沈允锐，广东潮汕饶平人，广东大粤茗珠农业有限公司联合创始人、董事长、第三代制茶传承人。自小受家传的影响，与茶相伴成长，并传承父辈的匠心之技，这一入行就已达30个年头，初心不改，矢志不移。成长期间深受恩师刘福益农艺师茶叶专家以及众多行业前辈的教导，得益当年华南农业大学茶叶专业学习，在专研传统优秀制茶工艺同时，亦一路不倦学习探索和吸取实践现代茶行业的专业知识、管理方法及创新制茶工艺；并曾历时十余年按国际有机茶种植生产标准打造出了符合中国、欧盟、日本有机认证及美国雨林认证的大型有机茶园茶企，成功践行创建了一套具有国际化视野的有机茶专业技术体系和精细化管理体系的标准，沉淀了深厚的茶叶海外贸易输出链条管理经验。
朝花夕拾，历代制茶工艺，祖辈传承到沈允锐，已经是第三代制茶人，是其“制茶世家，大粤沈匠”名称之由来。沈允锐亦将前辈总结出的制茶精髓与茶人的使命，立为做茶兴企之根本：“凡沈家做茶者，绝不可做有违茶品根本之事；如人之立世，必守信义，不可违背”，坚定的将“好茶必定来源于高山原生态环境”，始终作为制茶人追求本真好茶最核心最基础的要求。沈匠所制之茶，叶脉怀绿隐红、苍翠匀润、岩骨花香、满庭芬芳，制茶的双手沉稳如太极，掌心中暗香涌动，开始神奇的蜕变，神秘的香韵口感脱颖而出，让世界上最古老的饮品在今天展露出与时俱进的风貌。而甘香如兰、细腻清高的古朴风韵是沈匠祖孙三代人一生从未停止过的生命追寻。
茶魂匠心，从不论年代如何更迭，雾起云归，今天的沈允锐在时代的召唤下秉承“得其茶，必品其真，而真茶之本，在于内质饱满，茶香绵延，清新回甘，山韵独特”之原则，始终不忘初心，坚守制茶的最高要求，坚持茶韵茶品的创新与提升，继承传统而放眼未来。金风玉露婉约相逢，每一片茶叶仿佛都在讲述一段故事，当此方不负茶人匠心之名。
茶，从不高深晦涩，但足够宽广博大。制茶宛若一种修行，平凡而专注。大粤岭南，三代茶人，是为行者，则行者无疆，大道至简，以茶为媒，广结四海有识之雅士，广种天下健康之福田。
沈允锐行业成就：
1.国家高级工程师/国家评茶师/国家二级制茶师。
2.华农茶学专业/茶叶的有机栽培管理/茶叶生产加工技术专业。
3.有机茶产业链全链条专业管理经验14年（截止年）。
4.年2月获《有机产品国家标准及有机产品认证实施规范》个人专业证书。
5.年2月获《有机产品认证管理办法》个人专业证书。
6.年4月由中共平远县委员会和平远县人民政府评为平远县第十批拔尖人才。
7.专业成果
（1）西岩青晒茶的研制与开发。
（2）茶叶生态化栽培及病虫害控制新技术的研究与应用。
（3）年联合发表有机茶学术论文《生态有机茶园建设管理关键技术》。
（4）获得研发创新制茶工艺新型专利证书7项及发明专利1项。
（5）获得梅州科学技术进步三等奖两项。
（5）大型有机茶基地投资人兼具体操盘手，成功建设打造出了通过中国、欧盟、日本有机认证，美国雨林认证的大型有机茶基地。
（6）年11月荣获全国茶叶加工工职业技能竞赛（广东省赛区）一等奖。
相关企业信息链接：
广东大粤茗珠农业科技有限公司，成立于年1月29日，总部位于中国广东“世界客都·长寿之都”梅州。企业拥有五大茶类及袋泡茶、花茶七项生产资质，有机生产认证资质，是一家具备独立运营茶业供应链体系，实现自主品牌产品营销，新茶饮行业产品开发供应，互联网茶业商业技术开发与运营，整合茶产业链资源的生态科技茶业公司。
“大粤”即为大广东，“茗珠”是成为中国茶业领域的一颗明珠。“大粤茗珠”以复兴广东茶文化、生产高品质健康好茶、振兴一方乡土为使命；以立足广东梅州，紧贴国家乡村振兴政策战路和梅州市政府的“嘉应茶”品牌战略，将广东梅州产茶区构建成为“客家炒绿”和“粤茶”体系核心产区，搭建产业链体系服务三农。企业通过科学的生态科技管理手段，提供高效的种植、生产、加工、品控、包装、品牌、文化、营销、销售等供应链解决方案，利用产销结合的模式，将优质产品和供应链服务辐射广东乃至全国茶行业，致力打造属于大粤茗珠的“中国客家炒绿第一品牌"和广东“粤茶"领先品牌。
