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如果说到白酒哪里比较出名,那么广东基本上是排不上榜的!也很少有人知道岭南一带究竟有没有好酒,所以,岭南真的无好酒吗?那是因为这赫赫有名的广东十大名酒您没喝过吧!
1、石湾玉冰烧
玉冰烧是产自广东省佛山市,是广东省最“神奇”的酒之一。它神奇的点在于独特的工艺以及原材料。玉冰烧酿制的原材料是猪肉,采用“缸埕陈酿,肥肉酝浸”的酿制工艺,当然喝起来完全没有丝毫肥肉油腻的感觉。
酒体清凉,如名字一般,冰清玉洁,醇和甘滑,豉香独特,余味爽净,入口顺喉绵甜,回味悠久,不苦,不上头。在当地,不少上了年纪的老一辈,在年轻时,常常会喜欢配着早饭喝上两杯,再去做工干活。
2、九江双蒸酒
九江双蒸产自有鱼米之乡之称的佛山南海九江镇。这里拥有得天独厚的自然环境以及历史悠久的酿酒经验。早在唐朝时期便有成熟的酿酒业,清代道光年间,良乡镇酒业发达,以“友隆兴酒庄”所酿酒品,质量最佳,因采用两次发酵重蒸而得“良乡双蒸”。
年将各酒坊和酒庄合并改建成九江酒厂继承传统工艺,继续生产此酒,改为九江双蒸酒。九江双蒸酒是属于其他香型小曲白酒,酒液色清透明,香味纯正,口感甘滑醇和。曾在年被称为广东省优质产品,同年获轻工业部酒类质量大赛铜杯奖。
03凤城液
广东有三液:凤城液、梅鹿液、飞霞液。三者都曾向茅台学艺,曾在米香、豉香盛行的广东掀起了一阵酱酒热潮。在广东众多白酒中,这款凤城液是最早被评为“广东名酒”的产品,出身不凡,有一段时间几乎是当地白酒之首。
面世之初,该款酒名为“南凤酒”,酒香馥郁,味柔和、圆润、怡畅、留香持久,酒质优良,芳香醇正,风味独特,具有老窖酒的风格。后因市场反馈非常好,还成为了60年代当地人接待宾客的指定用酒,名声大噪,后来才改名“凤城液”。
04梅鹿液
梅鹿液是广东三液之一,诞生于上世纪70年代,产于广东吴川,因地处梅菉镇出产的琼浆玉液美酒而得名。该酒属于酱香型白酒,色清透明,酱香浓郁,入口纯净、柔和。有着“广东小茅台”的称号,在“全国第一届食品博览会”当中,它直接就获得了当届的金奖。一时之间,广东名酒梅鹿液一下子成为了大家耳熟能详的品牌,经常被指定为宴会专用酒,
05飞霞液
飞霞液产自广东省清远市,是广东三液之一,也是广东省三大酱香白酒品牌之一,曾被选中远赴茅台酒厂学习酿酒工艺。飞霞液液体清澈透明,香气幽雅,酱香突出,口感纯净,回味悠长。同样有着“广东茅台”的称号。
06长乐烧
长乐烧是广东地区非常有名的米香型白酒,最早期,长乐县所有烧酒都叫这个名字,后来才发展成了单独的品牌酒,曾荣获过多个奖项,在当地的口碑很好。相传明末清初之际,当地人发现玳瑁山的泉水清澈甘甜,用此水酿造出的小曲米酒味美,醇甜甘洌、米香浓郁幽雅,入口醇厚绵柔深受人喜爱,逐渐闻名粤东地区。因当时县名长乐,此酒故名“长乐烧”,进而远近闻名流传至今。
07南台酒
南台酒产自广东省梅州市,由平远县南台酒厂生产,选用纯净大米作原料,以传统小曲酒饼为糖化发酵剂,先用半固态发酵法发酵、釜式蒸馏得到米酒,后置于南台山天然岩洞中陈酿而成。
该酒属米香型白酒,酒液无色,清澈透亮,酯香浓郁,醇厚柔和,有着“西有茅台酒,东有南台酒”的,美誉。曾于年、年被评为广东省优质产品。
08狮泉玉液
狮泉玉液因采用了当地有“狮涎”美誉的狮山泉水为酿造用水,所以取名狮泉玉液。该酒属于米香型白酒,酒液色清透明,蜜香纯正,有广东传统小曲米酒风味。在七八十年代,多次被评为“省优质酒、省优质产品”。
09特醇头曲
打虎牌特醇头曲产自广东清远市,如今可能没什么人知道,但是在七八十年代,清远当地是非常受欢迎的。曾于年被评为广东省优质产品,于年获轻工业部优质产品称号。该酒属浓香型低度白酒,酒液无色,清亮透明,浓香纯正,协调。
中山二曲
中山二曲产自广东省中山市酒厂,这是一个有着酿酒历史悠久的城市,据《香山县志》载,“酒始自汉”。宋代以酿“万户酒”著名。年将小榄、黄圃、大岗、万顷沙等地酒坊合并改建成中山酒厂。年博取众名酒厂家之长投产此酒。该酒属浓香型大曲酒,清亮透明,芳香清雅、浓郁、回甜回香。茶薇牌中山二曲于年被评为广东省优质产品。
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虽然这些酒名气大多已经成为过去,但是,在不少广东人心中仍有一席之地。这广东十大名酒,您有喝过哪个呢?欢迎评论区留言。