原创文\美食家小婷
梅州，位于广东省东北部，地处闽粤赣三省交界，是闽粤赣边区域性中心城市，并享有地方立法权，是全球最具代表性的客家人聚居地，有“世界客都”的美誉。好了，城市今天就介绍到这里了，我们今天来讲讲广东梅州这五种优质特产，你知道几种？
一、平远慈橙
平远慈橙，是广东省梅州市平远县特产。具有果形美观、色泽鲜艳、甜酸适度、果肉脆嫩、汁多、化渣、无核、风味浓郁、鲜美可口、富有香气、早熟且耐贮运等特点，有“橙中之王”的美誉。该果品还富含维生素C、微量元素、矿物质等，能有效补充人体所需的养分和水分，经常食用具有降低胆固醇、分解脂肪作用，有清热、润肺、止咳、益胃、通便、增强肌体免疫功能之功效。
二、大埔西岩乌龙茶
大埔西岩乌龙茶，是广东省梅州市大埔县西岩山特产，有外形紧结稍卷曲，色泽乌绿匀润，内质香气馥郁持久，滋味醇厚爽口，回味甘滑，茶汤橙黄明亮，叶底绿腹红镶边，耐冲泡特点。目前西岩乌龙茶为地理标志保护产品。
三、五华大田柿花
五华大田柿花，是广东省梅州市五华县大田镇特产。大田柿花有果大、肉厚、质软、味清甜等特点，而且具有清心润肺、消食健胃、降低血压等药用功能。明代是贡品。
四、五华酿豆腐
五华酿豆腐，是客家地区最有名的酿豆腐。是客家三大名菜之一，这馅料以各人口味或家庭丰俭而定，一般以五花猪肉为好，配上少许香菇、鱿鱼、虾仁等，加上味精、盐，将馅酿进火柴盒大小的豆腐块中，用植物油熟炸再转煲10多分钟即可吃。
五、梅州金柚
梅州金柚，是广东省梅州市特产，全国最大的金柚商品生产基地，有“金柚之乡”的美称。其生产金柚有果大、外形美观、果色鲜黄、肉质脆嫩、清甜爽口、汁多化渣等特点。据广东省农科院化验分析，梅州金柚含可溶固形物、酸、维C、糖、蛋白质脂肪及维生素B1、B2、E、P以及人体组织不可缺少的营养元素，具有润肺化痰、止咳、清热、降低血压、血脂等药用之功效。
总结
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