中国特色美食广州梅州平远

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平远县是广东省梅州市下辖的一个县,位于广东省东北部,粤、赣、闽三省交界处。

1、人缘粄

平远有一种传统习俗,每当嫁娶时男女双方家里都要蒸“人缘粄”,作为甜点馈赠亲友,取义吉祥、团圆、人缘好。

2、七宝羹

用七种菜做成的羹,客家人通常在人日的时候食用,以此来取吉兆,并说此物可以除去邪气、医治百病。各地物产不同,所用果菜不同,取意也有差别。

3、灰水粄

它色泽呈黄色,香滑可口,吃起来尧尧韧韧,常吃还对治疗大便秘结有一定的帮助。

4、红菌豆腐头

将豆腐渣摊在竹箕上,放在阴凉处,数天后豆腐渣上就长出一层曙红色的菌。用这种红菌豆腐配上猪肝、瘦肉煮汤,非常鲜美可口,是当地群众节日喜庆、款待亲朋不可缺少的佳肴

5、酿苦瓜

有把酿苦瓜辣椒茄子为“酿三宝”的-。其中,酿苦瓜为经典中的经典,甘香可口,回味绵长。

6、鱼丸煲

食鱼丸,客家话取兆意,谐音“食唔完”。

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